Filety rybne w sosie serowym ze szpinakiem
Kuchnia mazurskaRyby
Smażone filety białej ryby podane z wykwintnym sosem z sera pleśniowego, świeżego szpinaku i zielonego pieprzu. To danie łączy delikatność ryby z wyrazistością sera rokpol i kremową konsystencją śmietany. Świeży szpinak dodaje koloru i lekkości. Eleganckie danie w 30 minut.
15 minprzygotowanie
15 mingotowanie
4porcji
Łatwetrudność
Składniki
- 4 szt. filety białej ryby bez skóry
- 2 łyżki oliwa
- 2 łyżki masło
- 0.5 szt. sok z cytryny
- 2 łyżki mąka pszenna
- 15 dag ser rokpol
- 2 garście świeże liście szpinaku
- 6 łyżek kwaśna śmietana 22%
- 1 łyżeczka zielony pieprz z zalewy
- do dekoracji koperek
- do smaku sól
- do smaku pieprz
Przygotowanie
- 1
Filety myjemy, osuszamy, skrapiamy cytryną i odstawiamy. Po kilkunastu minutach solimy, pieprzymy i obtaczamy w mące.
- 2
Na patelni rozgrzewamy olej z masłem. Smażymy rybę 3 minuty z każdej strony. Zdejmujemy i odstawiamy w ciepłe miejsce.
- 3
Na patelnię wrzucamy ser pokrojony w kostkę, dodajemy śmietanę, odsączony zielony pieprz i szpinak. Mieszamy, aż ser się rozpuści.
- 4
Polewamy sosem rybę, dekorujemy koperkiem. Podajemy z pieczonymi ziemniakami.