Klopsiki rybne w sosie grzybowym

Name: Klopsiki rybne w sosie grzybowym
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcji
Cuisine: kuchnia warmińsko-mazurska
Ingredients: 1 kg filety rybne; 1 szt. bułka; 2 szt. jajka; 1 łyżka mąka; 1 szt. cebula; 1 kg pieczarki; do sosu marchew; do sosu pietruszka; do sosu seler; do smaku koper; do zabielenia śmietana 18%; do smaku przyprawa do ryb; do smażenia olej; do smaku sól; do smaku pieprz

Kuchnia mazurskaRyby

Ryba w nowej odsłonie — delikatne pulpety z mielonego filetu rybnego, podane w aromatycznym sosie pieczarkowo-warzywnym. Rybę gotuje się krótko przed zmieleniem, dzięki czemu zachowuje strukturę. Sos przygotowuje się na bazie startych warzyw i pieczarek, a na koniec zabiela śmietaną. Danie lekkie i sycące zarazem.

30 minprzygotowanie

25 mingotowanie

4porcji

Średnietrudność

Składniki

1 kg filety rybne
1 szt. bułka
2 szt. jajka
1 łyżka mąka
1 szt. cebula
1 kg pieczarki
do sosu marchew
do sosu pietruszka
do sosu seler
do smaku koper
do zabielenia śmietana 18%
do smaku przyprawa do ryb
do smażenia olej
do smaku sól
do smaku pieprz

Przygotowanie

1
Filety wrzucamy do zimnej wody i podgrzewamy, nie doprowadzając do wrzenia. Dodajemy namoczoną bułkę, sól, pieprz i przyprawę do ryb. Mielimy.
2
Warzywa na sos (marchew, pietruszka, seler) ścieramy, cebulę siekamy, pieczarki kroimy. Podsmażamy na oleju na złoto.
3
Z masy rybnej formujemy klopsiki i wrzucamy na gorący sos. Gdy się podsmażą, zdejmujemy z ognia i dodajemy śmietanę.

Złowione ryby

SandaczZobacz szczegóły gatunku